“피클 많이 먹었는데... 암 유발?” 무서운 연구 결과가 발표됐다 피클과 같은 절인 채소는 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 피클은 간편하고, 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있어 우리의 일상에서 자주 접할 수 있는 식품입니다. 하지만 최근 발표된 연구 결과에 따르면, 절인 채소를 과도하게 섭취할 경우 식도암 발생 위험이 2배까지 증가할 수 있다고 합니다. 과연 이 연구 결과가 무엇을 의미하는지, 절인 채소와 식도암의 관계를 자세히 알아보겠습니다. 1. 절인 채소, 왜 위험할 수 있나? 채소는 일반적으로 암 예방에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 절인 채소는 다릅니다. 절인 채소는 염장 보존을 위해 소금과 산성 물질을 사용합니다. 이 과정에서 발생할 수 있는 발암 물질이 식도암과 관련이 있다는 ..
