생닭 물에 씻지 마세요! 식중독 위험 과학적으로 보기 닭고기를 요리하기 전, 싱크대에서 물로 한 번 씻고 시작하는 분들 많으시죠? 어릴 적부터 “고기는 씻어야 깨끗하다”는 말을 들어온 덕분에 이 습관은 자연스럽게 자리잡은 행동이기도 합니다. 하지만 최근 유튜브 실험 영상과 미국 식품안전기관의 경고를 보면 이 행동이 얼마나 위험할 수 있는지 실감하게 됩니다. 생닭을 씻는 행위가 식중독을 유발하는 세균을 주방 전체로 퍼뜨릴 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 왜 생닭을 씻지 말아야 하는지, 과학적 근거와 안전한 조리법까지 하나하나 차근히 설명드리겠습니다. 1. 실험으로 본 생닭 세척의 위험 유튜버 ‘포켓생물’은 최근 한 영상을 통해 마트에서 구입한 생닭을 물에 씻고, 그 물을 현미경으로 관찰하는 실험을..
